Categoria: Caffè

La scarsa pioggia nella zona di produzione del caffè e il rafforzamento del real brasiliano rispetto al dollaro hanno dato nuova energia ai mercati del caffè all’inizio della seconda metà del mese. Nella giornata di ieri, lunedì 17 marzo, i prezzi sono aumentati sia a New York che a Londra, dopo due sessioni negative. Il contratto di maggio per l’Ice Arabica ha registrato un incremento dell’1,6%, raggiungendo i 383,40 centesimi. Anche il contratto principale dell’Ice Robusta (maggio) ha visto un aumento dell’1,4%, chiudendo a 5.474 dollari. E se il prezzo del caffè resta così alto, i furti della merce stanno diventando un problema crescente anche nei paesi consumatori, in particolare negli Stati Uniti, dove le aziende di trasporto hanno notato un preoccupante aumento di questo fenomeno nell’ultimo anno.

La FAO supporta i coltivatori di caffè promuovendo pratiche agricole sostenibili che migliorano la resilienza, la produttività e la diversità delle colture, contribuendo così alla sicurezza alimentare e alla salute dell’ambiente. Ecco alcune delle pratiche che l’organizzazione sta diffondendo:

1. Utilizzo di semi indigeni: La FAO ha formato gli agricoltori sull’importanza dei semi indigeni, che sono più resistenti alle malattie e ai parassiti rispetto alle varietà commerciali. Questi semi possono essere ripiantati più volte e prosperano senza l’uso eccessivo di pesticidi e fertilizzanti.

2. Pratiche agroforestali: I coltivatori, come John Kagwa Tujjunge, hanno imparato a combinare le colture di caffè con piante di banana, migliorando la salute del suolo e la resa dei raccolti. Questo approccio aiuta a mantenere il terreno umido e a favorire la biodiversità del suolo.

3. Gestione dei parassiti: Attraverso la formazione della FAO, gli agricoltori hanno adottato metodi naturali per combattere i parassiti, riducendo la necessità di pesticidi chimici e proteggendo la biodiversità locale.

4. Ripristino degli impollinatori: La FAO ha avviato progetti per reintrodurre gli impollinatori, come le api, che sono fondamentali per la produzione di caffè. Questo ha portato a un aumento della produzione agricola e ha fornito agli agricoltori una nuova fonte di reddito attraverso la vendita di miele.

5. Formazione e condivisione delle conoscenze: La FAO ha organizzato corsi di formazione e “Learning Journey” per facilitare lo scambio di buone pratiche tra agricoltori, contribuendo a una maggiore consapevolezza dell’importanza della biodiversità nel settore agroalimentare.

In sintesi, la FAO supporta i coltivatori di caffè promuovendo pratiche agricole sostenibili che migliorano la resilienza, la produttività e la diversità delle colture, contribuendo così alla sicurezza alimentare e alla salute dell’ambiente.

Le esportazioni totali di caffè brasiliano nel periodo di dodici mesi da marzo 2024 a febbraio 2025 hanno raggiunto un volume fisico equivalente a 50,15 milioni di sacchi da 60 kg. Tali vendite hanno generato entrate in valuta estera pari a 13,48 miliardi di dollari USA, considerando che il prezzo medio della borsa esportata era di 268,89 dollari USA. Pertanto, il totale delle entrate in valuta estera convertite nella valuta corrente del Paese equivale a 75,33 miliardi di R$ raccolti nel periodo.

Sulla base di tali dati, si può osservare che il volume di caffè verde esportato ammontava a un volume fisico equivalente a 45,89 milioni di sacchi da 60 kg e, pertanto, rappresentava il 91,5% delle esportazioni totali del prodotto. E, inoltre, si è scoperto che il caffè industrializzato, le cui esportazioni ammontavano a 4,26 milioni di sacchi, equivaleva all’8,5% delle esportazioni di caffè brasiliano nel periodo in questione.

In relazione specifica ai dati registrati sulle esportazioni di caffè verde nello stesso periodo sopra menzionato, si può notare che circa 37 milioni di sacchi di caffè erano della  specie Coffea arabica  (caffè Arabica), che rappresentava circa l’80% della tipologia di caffè verde esportata. Sono stati inoltre venduti 8,89 milioni di sacchi della  specie Coffea canephora  (caffè robusta + conilon), pari al 20% del caffè verde acquistato dagli importatori.

Per quanto riguarda i caffè industrializzati, il cui volume fisico totale esportato è stato pari a 4,26 milioni di sacchi da 60 kg, si può osservare che la tipologia solubile ha raggiunto la cifra di 4,21 milioni di sacchi, pari a circa il 98,8% del totale registrato con queste vendite. E, in aggiunta, quel caffè tostato e macinato ammontava a soli 52,13 mila sacchi, pari all’1,2% di questo tipo di caffè esportato, nel periodo qui evidenziato, da marzo 2024 a febbraio 2025.

Tuttavia, spostando il focus di questa analisi all’anno solare in corso, ovviamente, in questo caso, considerando solo la somma delle esportazioni dei mesi di gennaio e febbraio, vale la pena sottolineare che il totale complessivo delle esportazioni ha raggiunto un volume fisico equivalente a 7,27 milioni di sacchi da 60 kg, con vendite nel mese di gennaio pari a 4 milioni di sacchi e quelle nel mese di febbraio pari a 3,27 milioni di sacchi.

È inoltre necessario evidenziare che del volume fisico esportato in questo periodo, poiché il totale del caffè verde ha raggiunto i 6,62 milioni di sacchi, tali esportazioni hanno rappresentato circa il 91% del totale complessivo venduto agli importatori nel periodo in esame, di cui 6,06 milioni erano di  C. arabica , pari al 91,5% dei caffè verdi. Inoltre, poiché sono stati esportati 559,92 mila sacchi di  C. canephora , si può affermare che questa specie ha rappresentato circa l’8,5% di queste esportazioni nel bimestre in questione.

Per quanto riguarda la quantità totale di caffè industriale esportato nello stesso periodo di due mesi, pari a 648,98 mila sacchi da 60 kg, si può osservare che di questo volume 640,99 mila sacchi erano di caffè solubile, pari al 98,7% di queste esportazioni, e che altri 7,99 mila sacchi di caffè tostato e macinato sono stati venduti all’estero, pari a circa l’1,3% di tali vendite.

Infine, vale la pena sottolineare che le esportazioni di caffè differenziati brasiliani, realizzate anch’esse nel periodo gennaio-febbraio 2025, hanno raggiunto un volume fisico equivalente a 1,80 milioni di sacchi, esportati a un prezzo medio di 398,87 dollari USA per sacco da 60 kg. Questo valore unitario ha rappresentato un premio medio aggiuntivo del 19,2% rispetto ai caffè naturali, che ha consentito di generare entrate in valuta estera da questa tipologia di caffè pari a 717,74 milioni di dollari USA. Si considerano differenziati i caffè di qualità superiore o certificati per pratiche sostenibili.

I prezzi mondiali del caffè hanno raggiunto il massimo pluriennale nel 2024, con un aumento del 38,8% rispetto alla media dell’anno precedente, dovuto principalmente alle condizioni meteorologiche avverse che hanno colpito i principali paesi produttori.

Secondo una  nota della FAO sulle tendenze del mercato mondiale del caffè , a dicembre 2024 l’Arabica, il caffè di qualità superiore preferito nel mercato del caffè tostato e macinato, si vendeva a un tasso del 58% superiore rispetto all’anno precedente, mentre la Robusta, utilizzata principalmente per il caffè solubile e le miscele, ha visto un aumento dei prezzi del 70% in termini reali.

Ciò ha segnato una riduzione della differenza di prezzo tra le due varietà per la prima volta dalla metà degli anni ’90.

Possibili aumenti nel 2025

La FAO ha affermato che i prezzi delle esportazioni di caffè potrebbero aumentare ulteriormente nel 2025 se le principali regioni produttrici dovessero registrare ulteriori significative riduzioni dell’offerta.

Tra i fattori chiave alla base del recente aumento dei prezzi ci sono le limitate quantità esportate dal Vietnam, la riduzione della produzione in Indonesia e le condizioni meteorologiche avverse che hanno avuto un impatto sulla produzione di caffè in Brasile.

In Vietnam, il clima secco prolungato ha causato un calo del 20 percento nella produzione di caffè nel 2023/24, con le esportazioni in calo del 10 percento per il secondo anno consecutivo. Analogamente, in Indonesia, la produzione di caffè nel 2023/24 è diminuita del 16,5 percento anno su anno a causa delle piogge eccessive di aprile-maggio 2023 che hanno danneggiato le ciliegie del caffè. Le esportazioni sono diminuite del 23 percento.

In Brasile, le condizioni climatiche secche e calde hanno portato a successive revisioni al ribasso delle previsioni di produzione per il 2023/24, con le stime ufficiali passate da un aumento previsto del 5,5% su base annua a un calo dell’1,6%.

I costi di spedizione

Si è scoperto che anche i maggiori costi di spedizione sono uno dei fattori che contribuiscono all’aumento dei prezzi mondiali del caffè.

I primi dati indicano che a dicembre 2024 l’aumento dei prezzi mondiali si è tradotto in un aumento del 6,6% dei prezzi del caffè da parte dei consumatori negli Stati Uniti e del 3,75% in più nell’Unione Europea, rispetto allo stesso periodo del 2023.

“I prezzi elevati dovrebbero incentivare a investire di più in tecnologia e ricerca e sviluppo nel settore del caffè, che si basa in gran parte sui piccoli agricoltori, per aumentare la resilienza climatica”, ha affermato Boubaker Ben-Belhassen, Direttore della Divisione Mercati e Commercio della FAO, aggiungendo che il cambiamento climatico sta influenzando la produzione di caffè a lungo termine. La FAO supporta molti dei paesi produttori di caffè per aiutare gli agricoltori ad adottare tecniche resilienti al clima che contribuiscono anche a ripristinare la perdita di biodiversità.

La FAO sottolinea l’importanza della trasparenza del mercato e incoraggia la cooperazione tra tutti gli attori della filiera per sostenere una crescita sostenibile nel settore mondiale del caffè e proteggere i mezzi di sostentamento di milioni di piccoli produttori in tutto il mondo.

Secondo il rapporto statistico mensile del Consiglio brasiliano degli esportatori di caffè (Cecafé), il Paese ha esportato 3,274 milioni di sacchi da 60 kg di prodotto nel secondo mese del 2025, il che rappresenta un calo del 10,4% rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso. In termini di fatturato, invece, la performance è superiore del 55,5%, generando 1,190 miliardi di dollari per il Paese, una cifra record per il mese di febbraio, a testimonianza degli elevati prezzi sul mercato globale.

Grazie ai risultati del mese scorso, le spedizioni di caffè dal Brasile sono aumentate a 33,452 milioni di sacchi nei primi otto mesi del raccolto 2024/25, generando un valore di valuta estera pari a 9,723 miliardi di dollari USA. Entrambe le performance rappresentano record per questo periodo e implicano incrementi dell’8,8% nei volumi e del 59,8% nei ricavi da cambi rispetto al periodo da luglio 2023 a febbraio 2024.

ANNO CALENDARIO
Nei primi due mesi di quest’anno, il Brasile ha spedito 7,278 milioni di sacchi di caffè, registrando un calo del 5,4% rispetto ai 7,694 milioni registrati nei primi due mesi del 2024. A seguito dell’andamento mensile, i ricavi sono cresciuti del 58,4% nell’aggregato di gennaio e febbraio, balzando a 2,516 miliardi di dollari USA, rispetto ai 1,588 miliardi di dollari USA registrati nello stesso periodo dell’anno scorso.

“Sebbene i mercati azionari internazionali si siano ritirati dai massimi recenti, i prezzi attuali e i prezzi medi degli ultimi mesi sono significativamente più alti di quelli registrati nello stesso periodo dell’anno scorso, il che giustifica i ricavi record”, spiega Márcio Ferreira, presidente di Cecafé.

Ricorda però che il Brasile è fuori stagione, il che significa che negli ultimi mesi e attualmente le differenze di prezzo dei caffè conilon e robusta del paese rispetto alla borsa di Londra non sono competitive rispetto a quelle di altre importanti origini di produzione, come il Vietnam, i cui caffè hanno prezzi molto più interessanti di quelli delle canephora brasiliane.

Ferreira aggiunge che, allo stesso modo, anche gli Arabica nazionali risultano più cari rispetto alle differenze tra i prodotti dei paesi dell’America Centrale quotati alla Borsa di New York. “Questi fattori dovrebbero continuare a influenzare la performance delle esportazioni brasiliane, che potrebbero continuare a registrare volumi inferiori nei mesi successivi”, riferisce.

Sempre in relazione al raffreddamento delle spedizioni, il presidente di Cecafé accenna a una possibile e puntuale riduzione del consumo globale della bevanda. “I prezzi record registrati sulla scena nazionale e internazionale sono lontani da quanto è già stato trasmesso dalle industrie in Brasile e all’estero, e ancora di più da quanto i supermercati hanno trasmesso ai consumatori. Anche se vediamo ulteriori contrazioni nei mercati azionari, non si dovrebbero escludere nuovi aumenti dei prezzi al consumo, dato questo grande ritardo temporale. Questi potenziali aumenti avranno un impatto diretto sull’inflazione nelle economie dei paesi consumatori, produttori o meno, e genereranno una riduzione dei consumi”, analizza.

Secondo Ferreira, la stretta finanziaria , con la riduzione delle linee di credito, che non ha tenuto il passo con l’aumento del prezzo del caffè in dollari o reais, è diventata anche un “fattore di enorme rilevanza” nella riduzione del flusso commerciale.

“Questi improvvisi cambiamenti nei prezzi, sia a livello nazionale che internazionale, hanno generato richieste record di risorse denominate in dollari per coprire margini di variazione mai visti prima nei mercati dei futures, il che potrebbe avere un impatto negativo sui prezzi, anche se dovrebbero comunque rimanere a livelli interessanti per i produttori, dato lo stretto equilibrio tra domanda e offerta. Nel caso del Brasile, il più grande produttore mondiale, le risposte arriveranno dopo il raccolto, quando avremo un’idea chiara della resa del raccolto 2025/26″, prevede.

Inoltre, menziona che, dopo il futuro periodo invernale in Brasile, se non ci saranno condizioni meteorologiche significative e l’eventuale ritorno di buoni volumi di pioggia, “generando una buona fioritura” per il raccolto 2026/27, sarà possibile prevedere un raccolto che consentirà il recupero della produzione nazionale, poiché, in generale, i raccolti sono ben preparati grazie agli investimenti e ai buoni trattamenti colturali, che sono stati possibili grazie ai buoni prezzi ottenuti dai coltivatori di caffè.

“Al momento, la certezza per il raccolto 2025/26 è un volume molto più piccolo ( rispetto al ciclo 2024/25 ) per l’Arabica e un volume maggiore per il Conilon. Con questo scenario, dovremmo non raggiungere i record di esportazione visti l’anno scorso, ma comunque con una quota rappresentativa, mantenendo il paese come il più grande produttore ed esportatore mondiale, senza perdere la nostra storica quota di mercato “, conclude Ferreira.

PRINCIPALI DESTINAZIONI
Gli Stati Uniti sono stati la principale destinazione del caffè brasiliano nei primi due mesi del 2025, con un’importazione di 1,206 milioni di sacchi, pari al 16,6% del totale, nonostante un calo del 12,3% rispetto a gennaio e febbraio 2024.

La Germania, con una rappresentanza del 12,1%, ha acquisito 878.350 bagagli (-29,4%) e si è piazzata al secondo posto nella classifica. Al secondo posto troviamo l’Italia, con un’importazione di 531.260 sacchi (+9,1%); Giappone, con 478.844 sacchi (+3,9%); e Türkiye, con 354.904 sacchi (+88,7%).

Vale la pena notare che, nonostante i loro caffè siano stati più competitivi di quelli brasiliani nei primi due mesi, Vietnam e Indonesia, il secondo e il quarto produttore mondiale, continuano ad aumentare le importazioni di chicchi verdi (in natura) dal Brasile. I vietnamiti hanno acquistato 72.836 bagagli nei primi due mesi di quest’anno e gli indonesiani 47.471 bagagli, con un incremento rispettivamente del 297,3% e del 29,2%.

“Molte di queste esportazioni verso Vietnam e Indonesia provengono da contratti firmati nel 2024, quando i nostri caffè robusta e conilon erano più competitivi. Vale la pena ricordare che questi caffè avrebbero già dovuto lasciare i nostri porti se non stessimo affrontando intensi colli di bottiglia logistici dovuti alla natura obsoleta della nostra infrastruttura portuale, che genera numerosi e costanti ritardi delle navi, cambiamenti negli scali portuali e rollover delle merci”, spiega Ferreira.

TIPI DI CAFFÈ
Nei mesi di gennaio e febbraio, il caffè Arabica, con 6,069 milioni di sacchi spediti all’estero, è rimasto il più esportato dal Brasile. Tale importo equivale all’83,4% del totale spedito, pur comportando un leggero calo dello 0,7% rispetto ai primi due mesi del 2024.

Segue, con l’equivalente di 640.996 sacchi spediti all’estero, il segmento del caffè solubile, che ha registrato un incremento del 16,5% rispetto ai primi due mesi dell’anno scorso. Questa tipologia di prodotto ha rappresentato l’8,8% delle esportazioni totali nel periodo corrente.

Completano la lista i caffè Canephora (conilon + robusta), con 559.928 sacchi – in calo del 45,5% e del 7,7% sul totale –, e il prodotto tostato e macinato, con 7.993 sacchi (+63,9% e dello 0,1% di rappresentatività).

CAFFÈ DIFFERENZIATI
I caffè di qualità superiore o certificati come sostenibili hanno rappresentato il 24,8% delle esportazioni totali del Brasile nei primi due mesi di quest’anno, con 1,801 milioni di sacchi spediti all’estero. Questo volume è superiore del 14,7% rispetto a quello registrato nei mesi di gennaio e febbraio 2024.

A un prezzo medio di 398,47 $ USA a sacco, i ricavi in ​​valuta estera dalle spedizioni di caffè differenziati sono stati di 717,7 milioni di $ USA, corrispondenti al 28,5% di quelli ottenuti da tutte le spedizioni di caffè nei primi due mesi del 2025. Nel confronto annuale, il valore è superiore del 101,1% rispetto a quello registrato nei primi due mesi dell’anno scorso.

Gli USA guidano anche la classifica delle principali destinazioni dei caffè differenziati, con l’acquisto di 351.205 sacchi, pari al 19,5% del totale esportato di questa tipologia di prodotto.

A completare la top 5 troviamo la Germania, con 228.840 bagagli e una rappresentanza del 12,7%; Belgio, con 179.510 sacchi (10%); Giappone, con 125.646 sacchi (7%); e Olanda (Paesi Bassi), con 118.806 sacchi (6,6%).

PORTI
Il porto di Santos è rimasto il principale esportatore di caffè brasiliano nei primi due mesi, con 5,637 milioni di sacchi e rappresentando il 77,5% del totale. Seguono il complesso portuale di Rio de Janeiro, che ha rappresentato il 18,2% delle spedizioni inviando all’estero 1,323 milioni di sacchi, e il porto di Paranaguá (PR), che ha esportato 84.203 sacchi e ha avuto una rappresentanza dell’1,2%.

Il Vietnam sta rivedendo i dazi all’importazione sui prodotti statunitensi per evitare una crisi commerciale, in particolare per i suoi principali prodotti agricoli come caffè e riso.

Il governo vietnamita, preoccupato per i dazi del 25% previsti dall’amministrazione Trump, sta cercando di mantenere buoni rapporti commerciali con gli Stati Uniti, che rappresentano un mercato importante per le sue esportazioni. Nel 2024, il Vietnam ha esportato prodotti agricoli negli Stati Uniti per un valore di 3,4 miliardi di dollari.

Il primo ministro Pham Minh Chinh ha comunicato all’ambasciatore statunitense l’intenzione di aumentare le importazioni di gas naturale liquefatto e prodotti agricoli. Il Vietnam, che è il maggior produttore di caffè Robusta al mondo, teme che le tariffe statunitensi possano influenzare negativamente le sue esportazioni e i prezzi globali del caffè.

Il ministro dell’Industria e del Commercio, Nguyen Hong Dien, è stato a Washington per avviare un dialogo commerciale e costruire un rapporto economico sostenibile con gli Stati Uniti. Attualmente, il Vietnam rappresenta il terzo più grande deficit commerciale per gli Stati Uniti, dopo Cina e Messico, con un deficit di 123,5 miliardi di dollari nel 2024.

Negli ultimi mesi le spedizioni di caffè Robusta dal Vietnam hanno ripreso a crescere, ma non abbastanza da superare quelle del raccolto precedente.

Tra ottobre 2024 e febbraio 2025, il Vietnam ha esportato 11,44 milioni di sacchi da 60 chili di caffè Robusta, rispetto ai 13,24 milioni dello stesso periodo dell’anno precedente. Questa situazione è influenzata da condizioni meteorologiche avverse che hanno ridotto la produzione e le scorte.

Nel frattempo, l’Indonesia, secondo produttore mondiale di Robusta, prevede un aumento delle esportazioni del 15% per il raccolto 2025/26, raggiungendo 7,9 milioni di sacchi, grazie a una ripresa del raccolto e a prezzi favorevoli. Tuttavia, i prezzi elevati del caffè potrebbero limitare la domanda.

In Brasile, la situazione è incerta a causa delle previsioni meteorologiche e dei prezzi record, che hanno portato a una certa volatilità nei mercati. I produttori brasiliani sperano in piogge che possano migliorare le esportazioni nei prossimi mesi.

World Atlas of Coffee, il libro di James Hoffmann racconta il mondo del caffè e affronta temi attuali, dal reperimento della materia prima al prezzo finale.

Analizzando il caffè, che la maggior parte dei consumatori è solita acquistare, dal punto di vista economico Hoffmann sostiene: “La cosa assurda a cui nessuno pensa è che si può comprare il caffè economico al supermercato spendendo un tot e, per il doppio del prezzo è possibile acquistare uno dei migliori caffè del mondo. Per quale altro prodotto avviene ciò? Basta pensare al vino: non si  può passare da un vino destinato alla grande distribuzione a uno di lusso spendendo solo il doppio del prezzo! Con il caffè, invece, sì, tuttavia si continua a pensare che sia costoso.

Tra i torrefattori c’è ancora il timore che, se aumentano i prezzi, i consumatori smetteranno di acquistare, ma non ci sono prove di ciò. Quel che è certo è che se tutti noi non iniziamo a pagare di più il caffè, i produttori smetteranno di coltivarlo. Ci sono colture più redditizie e, alla fine, la gente ha più bisogno di cibo che di caffè”, spiega.

Come accade in molti altri settori, se non tutti, anche il mondo del caffè non è esente dagli effetti del cambiamento climatico nonostante ci siano alcuni Paesi, come la Colombia, che si dimostrano pionieri nei più avanzati sistemi di coltivazione della bevanda che accompagna e scandisce le giornate di tutti. “Con l’aumento delle temperature la situazione si complicherà sempre di più. Alcune regioni che ora producono un buon caffè potrebbero non essere più redditizie e anche se altre aree diventassero adatte alla coltivazione, ciò non significa che produrrebbero un caffè di alta qualità. A causa del cambiamento climatico, coltivare un buon caffè diventerà sempre più difficile. La tecnologia è certo una fonte di grande supporto, ma da sola non basta. La Colombia, è, certamente, una realtà dove ci sono attività solide che possono permettersi di sperimentare senza rischiare la pelle, in altri Paesi, invece, l’innovazione è un lusso che pochi possono permettersi”.

Expocacer – cooperativa del Cerrado Mineiro che fornisce un supporto diretto ai coltivatori e li aiuta nello stoccaggio, nella commercializzazione e nell’esportazione del loro caffè, guidandoli anche nei processi di sostenibilità e certificazione – si racconta attraverso le parole di Gláucio de Castro, presidente della Federazione dei coltivatori di caffè del Cerrado.

Nel 2024, la regione del Cerrado Mineiro ha registrato un notevole aumento del 160% nella certificazione dell’origine del caffè. Questa crescita significativa è il risultato di misure strategiche attuate per migliorare il controllo dell’origine, la tracciabilità e i processi di certificazione, rafforzando al contempo il profilo del caffè della regione nel mercato globale.

Expocacer: dal 1993 a oggi, come è cambiato il mercato del caffè del Cerrado Mineiro?

“Abbiamo iniziato il nostro lavoro nel 1993, 31 anni fa, come associazione. Ora abbiamo 6 cooperative e 6 associazioni sotto di noi. Nel 1993 abbiamo fatto la scelta di valorizzare il nostro caffè che sappiamo essere di alta qualità: nei vari concorsi la nostra materia prima, il Cerrado Mineiro, si è distinta più volte. Ci siamo quindi posti l’obiettivo di farne la nostra identità: abbiamo voluto dargli una denominazione d’origine, nel 2013, per il desiderio di mostrarlo come un marchio nelle confezioni che vendiamo in tutto il mondo. Nel 2022 abbiamo contato 1 milione di sacchi di questo caffè ed esportiamo in più di 30 Paesi”.

Quali sono i principali mercati di riferimento per Expocacer e dove vorreste rafforzarvi?

“Il Paese più importante per noi in termini di esportazioni è l’Europa, Italia e Germania sono i più significativi, ma poi vendiamo anche in Giappone e negli Stati Uniti”.

Da quanto tempo e perché avete creato un’unità dedicata agli specialty coffee e quanto rappresenta in termini di volume rispetto al totale del caffè che trattate?

“Abbiamo avviato il primo concorso nel Cerrado Mineiro nel 2012 e, a riprova di questo cambio di passo, quest’anno abbiamo contato 5147 coltivatori che si sono proposti per i concorsi. Lo sguardo verso le specialità è dovuto al nostro interesse per la continua ricerca di un caffè di qualità sempre più elevata: competere con questi caffè dà molta buona visibilità al Cerrado Mineiro. Parlando di numeri: abbiamo una media di 6 milioni di sacchi all’anno, una percentuale di esportazione del 70% e una media del 40-60% di caffè con punteggio dagli 80 in su per tutto il verde prodotto – esportato e venduto internamente -.

Expocacer distingue tra caffè classico, caffè industriale e caffè speciale: può spiegare la differenza tra queste categorie?

“Quasi tutti i caffè del Cerrado Mineiro si collocano nella fascia tra gli 80 e gli 84 punti: stiamo certamente parlando di un caffè già molto buono, che possiamo definire classico. Lo specialty supera naturalmente questa soglia e deve andare oltre gli 86 per essere considerato tale. Il caffè industriale, invece, è quello che presenta molti difetti ed è solitamente destinato al consumo interno.”

Quanti soci ha la vostra cooperativa e, di questi, quanti sono i grandi e quanti i piccoli agricoltori?

“Attualmente le nostre cooperative contano 7000 famiglie. Il 20% di queste è di grandi dimensioni – nell’ordine dei 5000 ettari coltivati a caffè – e il 50% è di piccole dimensioni – circa 15 ettari e oltre -. Mentre il restante 30% è costituito da agricoltori di medie dimensioni. Trattiamo maggiormente con i piccoli agricoltori e questo ci dà molto più lavoro, perché è più facile gestire grandi volumi”.

EUDR: Expocacer è all’avanguardia su questo tema. Ci parli delle strategie già in atto e di quelle che svilupperete per affrontare questa sfida?

“In Brasile non abbiamo particolari problemi con il caffè rispetto alla normativa: già coltiviamo e siamo strutturati per esportare caffè che non disbosca, il che ci permette quindi di essere preparati a questa sfida”.

Quali altri obiettivi si pone Expocacer nei prossimi anni?

“Continuare a collaborare tra di noi e con le aziende, così come abbiamo fatto finora con illycaffè. Vorremmo creare nuovi hub a Londra, in Corea, negli Stati Uniti e aumentare ulteriormente la qualità del nostro caffè per raggiungere tutti i mercati con questa forte identità.

Per quanto riguarda la minaccia del cambiamento climatico – che quindi mette l’Arabica più a rischio rispetto alla Robusta – stiamo lavorando molto su nuovi sistemi di irrigazione, sulla coltivazione di semi in grado resistere a temperature diverse e quindi di migliorare le condizioni del suolo, che sarà più ricco di acqua. Nel Cerrado Mineiro stiamo anche cercando di procedere con l’agricoltura rigenerativa: la prima azienda agricola di questo tipo è proprio nella nostra regione.”

Dopo gli incontri con imprenditori, produttori e membri del settore produttivo, il governo federale ha annunciato, giovedì 7 marzo, misure volte a ridurre il prezzo dei prodotti alimentari per il consumatore finale. Tra le misure adottate vi è l’esenzione dalle tasse di importazione su prodotti quali caffè, olio d’oliva, zucchero, mais, olio di girasole, sardine, biscotti, pasta e carne.

“Si tratta di misure volte a ridurre i prezzi, a beneficio dei cittadini, affinché possano mantenere il loro potere d’acquisto e avere il loro paniere alimentare di base a un prezzo migliore. Ciò finisce anche per stimolare il settore produttivo e il commercio”, ha affermato Alckmin, vicepresidente e ministro dello Sviluppo, Industria, Commercio e Servizi.

Le misure annunciate sollevano dubbi sull’efficacia delle esenzioni fiscali nel ridurre i prezzi sul mercato interno. Per il ricercatore della FGVAgro Felippe Serigati, l’esenzione dai dazi sulle importazioni non risolverà il problema dell’inflazione alimentare, poiché la maggior parte dei prodotti nell’elenco è direttamente influenzata dal mercato internazionale e non dalle tasse interne.

“Il caffè è costoso in tutto il mondo. Nel Sud-Est asiatico si è verificato un raccolto scarso e il raccolto brasiliano è stato al di sotto del potenziale. Ciò che determina il prezzo del caffè è New York, non il mercato regionale”, ha spiegato.

Anche il Fronte Parlamentare per l’Agricoltura (FPA) è intervenuto, sottolineando che l’esenzione fiscale per le importazioni di prodotti alimentari potrebbe danneggiare la competitività dei produttori brasiliani, oltre a non essere una soluzione per contenere l’inflazione.

“La soluzione più efficiente per ridurre i prezzi dei prodotti alimentari non è esentare le tasse sulle importazioni, ma piuttosto rafforzare la produzione brasiliana.