La regione Asia-Pacifico è sempre più desiderosa di prodotti a base di cacao e cioccolato. Tuttavia, non ci sono abbastanza fave di cacao asiatiche per soddisfare tale domanda, rendendo l’industria asiatica del cacao dipendente dalle fave importate dall’Africa occidentale e dall’America Latina. L’industria del cacao ha bisogno di più cacao asiatico.
La Cocoa Association of Asia CAA ha creato una piattaforma per una collaborazione non comune tra gli operatori del settore e le ONG, concentrandosi su tre priorità: aumentare la produttività del cacao e il reddito degli agricoltori, condividere le buone pratiche agricole e attirare i giovani agricoltori a coltivare il cacao.
Secondo Euromonitor, l’Asia Pacifico è il più grande mercato per le categorie di biscotti dolci, prodotti da forno (torte, pasticcini), dolciumi al cioccolato e gelati combinati. Tutti questi utilizzano cacao o cioccolato secondo la loro formulazione, rendendo l’Asia Pacifico la Regione in più rapida crescita per gli ingredienti a base di cacao e cioccolato. Nell’ultimo decennio, la lavorazione del cacao in Asia (misurata dai volumi di macinazione delle fave, un indicatore della domanda di prodotti a base di cacao) è aumentato in media del +3% ogni anno. Gli investimenti nella macinazione del cacao hanno avuto luogo principalmente in:
- Indonesia (+60% in 10 anni da 290k MT di macinazione a 465k MT), il più grande paese di lavorazione del cacao nella regione, trainato dalle coltivazioni locali di cacao e dall’introduzione di una tassa sull’esportazione di fave di cacao nel 2010
- Malesia (+28% in 10 anni da 293k MT macinate nel 2012/13 a 375k MT di recente). La Malesia ha una lunga storia di cacao: il paese aveva la coltivazione del cacao ed era il principale centro di lavorazione per l’abbondante raccolto di cacao indonesiano in passato.
Cacao asiatico: forte calo del raccolto di cacao asiatico nell’ultimo decennio
La produzione asiatica di cacao è diminuita in modo significativo nell’ultimo decennio, passando da ~500.000 tonnellate a meno di ~300.000 MT oggi. Cacao asiatico rappresenta oggi solo il 5% del raccolto mondiale. Il calo è stato guidato dall’Indonesia. La produzione di fave di cacao è diminuita di oltre la metà in un decennio nel paese, di fronte a colture concorrenti e piantagioni che invecchiano.
L’Indonesia era il terzo produttore mondiale di cacao, dopo la Costa d’Avorio e il Ghana. Ora è il n. 7 a livello globale, ancora il n. 1 in Asia. La produzione di cacao in Papua Nuova Guinea, India e Filippine è rimasta stabile nell’ultimo decennio e rimane a un livello relativamente modesto rispetto all’Indonesia.
Fagioli asiatici insufficienti per soddisfare la domanda
Oggi l’Asia macina più di 1,1 milioni di tonnellate di fave di cacao; Ma il raccolto asiatico di cacao è inferiore a 0,3 milioni di tonnellate, costringendo i trasformatori asiatici a importare volumi crescenti di fave di cacao da altre regioni. L’Africa occidentale, la più grande area di produzione di cacao al mondo, rimane il più grande esportatore di fave in Asia con circa 600.000 tonnellate.
Fave dell’Ecuador
Le importazioni in Asia sono cresciute in modo significativo nell’ultimo decennio da 23.000 tonnellate a quasi 150.000 tonnellate di recente, un’impressionante crescita annua del +23%. hub di elaborazione per l’abbondante raccolto di cacao indonesiano in passato.
L’industria ha bisogno di cacao asiatico
Il gruppo di lavoro della CAA si sta concentrando su alcune iniziative.
- Aumentare la produttività dalla base bassa di 700 kg/ha attraverso la condivisione di conoscenze sui materiali di piantagione, linee guida per distribuire i cloni ai vivai e un ambiente normativo favorevole.
- Armonizzare e pre-competitiva la condivisione delle migliori pratiche come le buone pratiche agricole, la gestione integrata dei parassiti e l’agricoltura rigenerativa e metodi agroforestali. Buone pratiche igieniche, buoni sistemi di produzione, HACCP, sicurezza alimentare, digitalizzazione e applicazioni di analisi.
- Promuovere la coltivazione del cacao come attività redditizia per attirare gli agricoltori più giovani. Sviluppare e fornire servizi su misura per supportare la prossima generazione di agricoltori.
Gli sforzi di collaborazione producono i primi risultati positivi in Indonesia
Con la stretta collaborazione delle principali parti interessate e del gruppo di lavoro del Cocoa Sustainability Partnership in Indonesia, negli ultimi mesi sono stati raggiunti risultati notevoli per quanto riguarda i materiali di piantagione.
La sfida più urgente per la produttività oggi è rappresentata dal materiale di piantagione (vecchi alberi, monoclonali) ed è fondamentale che l’industria sostenga il governo e gli agricoltori per rendere disponibile materiale di piantagione di qualità e a prezzi accessibili.
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