L’India sta vivendo una vera e propria rivoluzione nel mondo del caffè, che si manifesta non solo nella proliferazione di caffetterie artigianali e catene internazionali, ma anche all’interno delle mura domestiche, dove sempre più consumatori si dedicano alla preparazione autonoma per assaporare l’aroma inebriante.
Secondo le previsioni di Redseer Strategy Consultants, il mercato del caffè fuori casa è destinato a una crescita impressionante, con un tasso annuo composto (CAGR) tra il 15% e il 20% entro il 2028, raggiungendo un valore stimato tra i 2,6 e i 3,2 miliardi di dollari. Parallelamente, il mercato delle attrezzature per la preparazione del caffè sta registrando un forte aumento della domanda, non solo da parte di bar e ristoranti, ma in misura crescente anche dalle famiglie che abbracciano l’arte del “brewing” casalingo.
Marchi affermati come la tedesca WMF e l’italiana La Marzocco hanno già consolidato la loro posizione nel mercato indiano. A marzo, Nespresso ha inaugurato la sua prima boutique a Nuova Delhi, con l’obiettivo di conquistare una quota significativa sia nel segmento B2C (consumatori) che in quello B2B (aziende), entrambi in forte espansione.
Questo dinamismo riflette un profondo cambiamento nelle abitudini dei consumatori indiani. Si sta assistendo a un passaggio da un consumo di caffè “orientato alla praticità” a uno “orientato all’esperienza”. I consumatori non cercano più solo una dose di caffeina, ma sono sempre più interessati alle tecniche di preparazione, ai profili dei chicchi e all’estetica delle attrezzature.
La categoria in più rapida crescita è proprio quella delle attrezzature per la preparazione artigianale del caffè, come le French Press, le AeroPress e le macchine per espresso di livello base, a testimonianza del crescente entusiasmo per la preparazione casalinga. Si registra anche un notevole aumento dell’interesse per macinacaffè, bilance e accessori, indicando una volontà di controllare ogni aspetto del processo.
Se la French Press e la Mokapot sono state il punto di partenza per molti, si nota un aumento significativo nelle vendite di macchine per espresso casalinghe. Sempre più indiani desiderano ricreare bevande da bar, dai cappuccini ai latte macchiato ghiacciati, direttamente nella propria cucina. Questo dimostra quanto sia progredita la cultura del caffè artigianale in India.
Un dato sorprendente emerge dall’analisi della domanda: circa il 40% degli ordini di attrezzature per il caffè proviene ora da città di secondo e terzo livello, da Indore a Surat, da Coimbatore a Ludhiana. Questo indica che il movimento del caffè non è più un fenomeno limitato alle grandi aree urbane, ma sta diventando una tendenza a livello nazionale. I consumatori in queste regioni sono ambiziosi, esperti di tecnologia e desiderosi di accedere alle stesse esperienze di qualità offerte nelle metropoli. Rispondono bene al marketing basato sull’educazione, con un forte apprezzamento per blog, tutorial e guide alla preparazione.
Il mercato indiano del caffè fuori casa sta attraversando una fase di maturità, con la crescita di caffetterie specializzate locali, l’espansione di nuove catene in città più piccole e l’offerta di caffè di qualità anche nei ristoranti di fast food. Sebbene la comodità rimanga un fattore chiave, l’esperienza – fatta di atmosfera, personalizzazione e narrazione – sta diventando il vero elemento distintivo. I proprietari di caffè stanno investendo maggiormente in attrezzature e formazione dei baristi, elevando lo standard qualitativo.
Un aspetto incoraggiante è la crescente collaborazione tra marchi di caffè, fornitori di attrezzature ed esperti del settore, suggerendo che l’intero ecosistema sta evolvendo in modo sinergico. Questo indica un futuro promettente per il mercato del caffè in India, che si preannuncia sempre più dinamico e sofisticato.
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