JM Smucker Co., uno dei maggiori commercianti di caffè verde negli Stati Uniti, ha dichiarato che tra le strategie che l’azienda applicherà per stimolare il consumo ci sono le bevande miscelate al latte e le bevande solubili, preferite dai giovani sotto i 35 anni.
L’azienda si prepara a questo adeguamento, poiché, oltre alla scarsa offerta di caffè, è ancora sotto pressione da un contesto inflazionistico che sta mettendo a dura prova i conti delle imprese del settore.
Tucker Marshall, CFO di JM Smucker, ha affermato che nel 2025 si è verificato un aumento significativo dei costi di produzione. “Dovremo adottare nuove azioni di prezzo per recuperare i costi del caffè verde . La nostra strategia è sempre stata quella di recuperare i costi di fronte all’inflazione del dollaro”, ha spiegato al sito web americano Food Business News.
Per il 2026, il dirigente prevede una certa crescita netta nei ricavi dell’azienda, ma le incertezze sul volume di caffè disponibile in tutto il mondo caratterizzeranno i bilanci finanziari di quest’anno.
Mark Smucker, presidente dell’azienda, ha sottolineato che la struttura della produzione mondiale di caffè è uno dei maggiori fattori limitanti. “Il Brasile è l’unico paese che ha aziende agricole su larga scala con raccolta meccanizzata. In quasi ogni altro posto al mondo, le fattorie sono piccole, la media è di circa un ettaro e tutto viene raccolto a mano. È una coltura che richiede molto lavoro e la filiera è molto lunga”, ha detto il presidente.
Tuttavia, non crede in una diminuzione dei consumi, ma nell’adattamento, soprattutto tra i giovani. Sul mercato, stanno comparendo crescendo i caffè solubili o le miscele di caffè con latte.
“Penso che una delle tendenze che abbiamo visto, soprattutto tra la Generazione Z e alcuni millennial, sia quella di provare a replicare a casa le loro bevande preferite del bar”, ha affermato. “Mescolare il caffè preparato o freddo con panna e zucchero a casa, o anche con schiuma, latte o panna, è qualcosa che vediamo fare ai consumatori perché è più accessibile”, ha aggiunto.
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